私たちビーフソムリエは、生産者が理想の牛を育て、消費者が自分好みの牛肉を味わえる社会を目指し、「B-som診断」を提供しています。肉用牛の生体情報を数値化するだけでなく、目標とする肉質を実現するためサポートし、従来の基準にとらわれない新たな視点から「目に見えない品質」を定量化します。だから、どのような牛肉かを消費者に分かり易く届けることが可能です。生産者と消費者をつなぐ世界初の科学的診断サービスです。
株式会社ビーフソムリエ（本社：東京都品川区、代表取締役社長：松岡俊樹）は、2025年6月18日に札幌で開催された「The JSSA Sapporo Pitch Award & Power Matching Booth Vol.60」において、ファイナリスト6...
株式会社ビーフソムリエ（本社：東京都品川区、以下：ビーフソムリエ）は、世界で一番ブランド牛に詳しくなるために、「牛肉テロワールプロジェクト」を完成させる取り組みを続けていきます。世界中の牛肉を、産...
株式会社ビーフソムリエ（以下「ビーフソムリエ」、東京都品川区、代表取締役社長: 松岡俊樹）は、一般社団法人AgVenture Lab（以下「あぐラボ」、東京都千代田区、代表理事理事長: 荻野浩輝）より資金調達を行い...
データサイエンスの力で豊かな食文化を育む、をパーパスに掲げる株式会社ビーフソムリエ（本社：東京都品川区、代表取締役社長：松岡俊樹）は、"誰もが温かく繋がるカフェ" SY.ノートCafe とともに、親子で楽しめ...
[画像1: https://prtimes.jp/i/154461/1/resize/d154461-1-8b0038abb83e6bd627d5-6.jpg ] 近畿大学生物理工学部（和歌山県紀の川市）遺伝子工学科教授 松本和也は、肉用牛の将来の肉質等を採⾎検査によって可視化...
再生医療技術を用いて均質で高精度な血球細胞を必要量生産・供給し、感染症研究や医薬・機能素材の効能・安全性評価を効率化。研究用・検査用細胞や検査キットの提供も行うスタートアップ
B-Labは、甲南大学発のバイオテクノロジーベンチャーとして、β-1,3-1,6-グルカンナノ粒子およびベタイン誘導体水溶液の製造・販売を行っています。生物模倣化学から生まれたこれらの製品を通じ、食品・化粧品・医薬・農業・化成品などの分野、安全・環境調和型の次世代バイオマテリアル技術を開発しています。
毛髪を用いた微量栄養素の摂取量評価技術の開発および分析サービスの提供
当社は、糖タンパクや糖ペプチドなどの糖鎖化合物を研究開発、製造販売する企業です。製薬業界では糖鎖リンカーを用いたADCの開発が進んでおり、当社は、その基礎研究・受託研究をはじめ、原薬原料の大量供給が可能です。また、mRNAワクチンなどの高分子製剤LNPにおいても、糖鎖を用いた新たな研究開発を行っています。現在、自社開発の糖鎖ソマトスタチンを臨床試験中(Phase2a)で今後技術導出を行う予定です。
