私たちビーフソムリエは、生産者が理想の牛を育て、消費者が自分好みの牛肉を味わえる社会を目指し、「B-som診断」を提供しています。肉用牛の生体情報を数値化するだけでなく、目標とする肉質を実現するためサポートし、従来の基準にとらわれない新たな視点から「目に見えない品質」を定量化します。だから、どのような牛肉かを消費者に分かり易く届けることが可能です。生産者と消費者をつなぐ世界初の科学的診断サービスです。
株式会社ビーフソムリエ（本社：東京都品川区、代表取締役社長：松岡俊樹）は、2025年6月18日に札幌で開催された「The JSSA Sapporo Pitch Award & Power Matching Booth Vol.60」において、ファイナリスト6...
株式会社ビーフソムリエ（本社：東京都品川区、以下：ビーフソムリエ）は、世界で一番ブランド牛に詳しくなるために、「牛肉テロワールプロジェクト」を完成させる取り組みを続けていきます。世界中の牛肉を、産...
株式会社ビーフソムリエ（以下「ビーフソムリエ」、東京都品川区、代表取締役社長: 松岡俊樹）は、一般社団法人AgVenture Lab（以下「あぐラボ」、東京都千代田区、代表理事理事長: 荻野浩輝）より資金調達を行い...
データサイエンスの力で豊かな食文化を育む、をパーパスに掲げる株式会社ビーフソムリエ（本社：東京都品川区、代表取締役社長：松岡俊樹）は、"誰もが温かく繋がるカフェ" SY.ノートCafe とともに、親子で楽しめ...
[画像1: https://prtimes.jp/i/154461/1/resize/d154461-1-8b0038abb83e6bd627d5-6.jpg ] 近畿大学生物理工学部（和歌山県紀の川市）遺伝子工学科教授 松本和也は、肉用牛の将来の肉質等を採⾎検査によって可視化...
弊社は、膵臓がんの治療および診断に特化した医薬品シーズの研究開発型の企業です。膵臓がん幹細胞を標的とする抗体や、膵臓がん患者由来の特別な抗体を用いた製品開発に取り組んでいます。これらの創薬シーズを基に、膵臓がんの早期診断薬や治療薬を一日でも早く世に出すべく、全力で研究開発を進めています。 開発中の創薬シーズや革新的技術が、膵臓がんの治療や早期診断に大きく貢献すること、それが私たちの目標です。
脂質二重膜で被覆した人工赤血球を開発するスタートアップ。赤血球同等の酸素運搬能力を持ち長期保存が可能で、動物医療の安定輸血や将来的なヒト医療実用化による輸血医療改革を目指す
独自の言語処理技術SATOMI®を活用し、医師の診療情報や紹介状の自動生成を支援。医療現場の情報活用を効率化し、地域連携や医療DXを推進することで、持続可能な医療体制の構築に貢献するスタートアップ
再生可能なバイオマス資源を原料に、微生物発酵による化学品を生産する技術を開発しています。主にアパレル分野をターゲットとして染料や繊維の原料を微生物発酵で製造することで、アパレル産業の環境負荷低減に貢献していきます。また、微生物発酵以外の新しい技術開発も積極的に行っており、様々な技術を活用しながらアパレル産業に対して環境配慮型素材を供給することを目指しています。
